Торт «Наполеон» из магазинного теста

Дата: 13 Март 2012 Рубрика: Рецепты вкусных блюд Комментарии: 1 комментарий
«Яндекс.Такси» запустит сервис грузоперевозок
Новый сервис предоставит возможность заказать грузоперевозки по двум тарифам. Также можно будет использовать услугу грузчика. Первый тариф позволяет заказать легковой автомобиль (Citroen Berlingo и Lada Largus) с грузовым отсеком с общей грузоподъемностью не более 1 тонны. Во втором тарифе представлены малотоннажные фургоны с грузоподъемностью до 3,5 тонн, например, Citroen Jumper и «ГАЗель NEXT». Автомобили будут не старше 2008 года, сообщает «Коммерсантъ».
Также клиенты смогут заказать транспорт с грузчиками, но если водитель работает в одиночку, он не будет получать такие заказы. «Яндекс.Такси» обещает «специальные бонусы для некоторых партнеров и водителей», подключившихся к новому тарифу.


При приготовлении торта «Наполеон» самое муторное и долгое действие — готовить правильное слоёное тесто. Можно упростить приготовление, взяв уже готовое магазинное тесто. Торт получается очень хороший, ароматный, слоистый. В крем в отличии от стандартного рецепта добавляется сгущёнка, она делает крем более нежным и ароматным.

Я рекомендую при приготовлении крема пользоваться блендером, тогда крем будет очень гладким. И ещё предупреждаю — из 1,5кг теста торт получится очень большим.

СОСТАВ
1,5кг слоёного бездрожжевого теста

КРЕМ
3 яйца, 1 стакан сахара, 1,5 стакана молока (375г), 200г сгущённого молока, 1 ст ложка муки (25г), 300г сливочного масла

Приготовление коржей
1,5кг теста разделить на 6 частей.

Желательно купить тесто пластинами по 250г, т.е. в одной полукилограммовой пачке будут находиться 2 пластины теста.

Каждую часть теста раскатать на бумаге для выпечки в квадрат со стороной примерно 27см.

По очереди укладывать раскатанный пласт теста прямо с бумагой на противень и выпекать при t=200~220°C до яркого зарумянивания.

Пока запекается один пласт теста, в это время раскатывается следующий.

Заранее приготовить шаблон, по которому будут обрезаться коржи.

Также можно воспользоваться только линейкой.


Каждый выпеченный корж сразу же, не снимая с бумаги, обрезать.

Затем корж снять с бумаги, а обрезки отложить.

Когда все коржи будут испечены и подрезаны под один размер, обрезки положить на противень и поставить в остывающую духовку.

Крем
Яйца разбултыхать ложкой с сахаром и мукой, затем подмешать молоко. Поставить на небольшой огонь.
Когда масса начнёт теплеть, влить сгущённое молоко и варить при постоянном помешивании до загустения крема. Если есть блендер, то перелить горячую массу в его чашу, туда же положить куски сливочного масла и взбить до однородности.

Если блендера нет, то куски масла класть по одному в горячий крем и размешивать до полного растворения масла и до его равномерного распределения.

Крем получится густой, но текучий.

Его можно наносить на торт в горячем виде.

Сборка торта
Собрать торт, чередуя коржи и крем. Часть крема оставить для обмазывания боков и верха торта. На торт положить большую разделочную доску и надавить на неё, чтобы торт осел. Не нужно нажимать слишком сильно, чтобы не начал выдавливаться крем. Высушенные обрезки коржей измельчить в крошку.

Обмазать торт оставшимся кремом и обсыпать крошкой.

Переложить торт на блюдо.

Оставить пропитываться при комнатной температуре на на 3~5 часов, затем убрать торт в холодильник до подачи.

Поделиться новостью:


Обязательно посмотрите и эти записи:


К записи "Торт «Наполеон» из магазинного теста" есть 1 комментарий

  1. Иннусик:

    Искала новый рецепт к мужскому празднику. И тут такое чудо на моем любимом сайте!

    Заранее понятно, что получится замечательно, простой в приготовлении тортик, здесь сложно что-то испортить, и времени много не потребуется.

    Прямо гора с плеч! Завтра буду печь для моих любимых мужчин! Ирина, спасибо Вам преогромное!

Оставить свой комментарий

Пожалуйста, зарегистрируйтесь, чтобы комментировать.

О сайте:
Добро пожаловать на проект "Готовим быстро и вкусно". Наш сайт создан, как для отчаянных любителей кулинарного искусства, так и для людей, которые просто хотят разнообразить свой рацион.
Наверх